Корзиночки с томатами и рикоттой
Ингредиенты:
Мускатный орех — 1 щепотка
Пармезан — 100-150 г
Перец черный молотый — 1/4 ч. л.
Рикотта — 150 г
Сливки — 2 ст. л.
Слоеное тесто (замороженное) — 1 упаковка
Соль — 1/4 ч. л.
Томаты (крупные) — 2 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Яйцо куриное (крупное) — 1 шт.
Приготовление:
1. Фантазия на тему итальянской кухни: корзиночки из слоеного теста с начинкой из рикотты и томатов.
2. Красиво, вкусно, оригинально и простоРазогрейте духовку до 210 градусов и смажьте маслом формочки для выпечки.
3. В глубокую тарелку или миску поместите рикотту.
4. Добавьте яйцо и натертый на терку пармезан.
5. Выдавите чеснок.
6. Натрите цедру лимона.
7. Далее - сливки, щепотку мускатного ореха, соль и перец.
8. Тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная начинка.
9. На посыпанную мукой поверхность выложите лист слоеного теста. Раскатайте и нарежьте на одинаковые квадраты по размеру формочек для выпечки.
10. Поместите квадратик в смазанную маслом форму, придавите, чтобы тесто приняло форму формочки, а излишки теста заведите за край формочки и придавите скалкой - они легко отпадут.
11. С помощью вилки сделайте дырочки, чтобы выходил пар. Разместите формочки на противне.
12. Наполните корзиночки начинкой. А сверху выложите нарезанные толстыми кружочками томаты.
13. Побрызгайте оливковым маслом и посыпьте дополнительно солью и перцем.
14. Выпекайте корзиночки 20-25 минут,
...
Читать дальше »
